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牛油果水果塔


菜品食材:

淡奶油                     200g
辛普勞牛油果泥        50g
砂糖                        30g
黃油                        80g
糖霜                        45g
雞蛋                        25g
面粉                        160g
杏仁粉                     17g
鹽                           0.5g


 

料理方式:

01.  加糖打發(fā)淡奶油,并加入牛油果泥拌勻備用;
02.  將黃油放置室溫軟化,加入糖霜和雞蛋拌勻;
03.  先將面粉、杏仁粉和鹽拌勻,分三次加入面團;
04.  將面團揉開,并桿至0.2公分厚度后,放入冰箱冷藏15分鐘;
05.  冰箱取出后放入塔圈或其他模具,再放回冰箱冷凍15分鐘;
06.  170°C:6分鐘,出爐后擠上牛油果奶油再放上水果裝飾即可完成。


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