牛油果水果塔
菜品食材:
淡奶油 200g
辛普勞牛油果泥 50g
砂糖 30g
黃油 80g
糖霜 45g
雞蛋 25g
面粉 160g
杏仁粉 17g
鹽 0.5g
料理方式:
01. 加糖打發(fā)淡奶油,并加入牛油果泥拌勻備用;
02. 將黃油放置室溫軟化,加入糖霜和雞蛋拌勻;
03. 先將面粉、杏仁粉和鹽拌勻,分三次加入面團;
04. 將面團揉開,并桿至0.2公分厚度后,放入冰箱冷藏15分鐘;
05. 冰箱取出后放入塔圈或其他模具,再放回冰箱冷凍15分鐘;
06. 170°C:6分鐘,出爐后擠上牛油果奶油再放上水果裝飾即可完成。